150 gr semola grossa
300 gr cavolo rapa
1 cipollotto fresco
1 pomodoro fresco
1lt e1/2 acqua salata
4 cucchiai olio extra vergine d’ oliva
Fare un soffritto con la cipolla tagliata a rondelle, aggiungere il pomodoro fresco tagliato a dadini, far cuocere qualche minuto e aggiungere il cavolo rapa( dopo averlo mondato e tagliato a dadini). Aggiungere l’ acqua e far cuocere il brodo per circa 30 minuti, aggiungere la semola e servire con un filo d’ olio a crudo